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有機肥生產(chǎn)工藝中的堆肥發(fā)酵技術(shù)

　　堆肥是一種利用細菌分解作用，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)固體廢棄物中的有機廢物和腐殖質(zhì)的過程。堆肥產(chǎn)生的有機肥產(chǎn)品含有養(yǎng)分和有機碳，是一種良好的土壤改良劑。堆肥可以在森林地面等地方自然進行，使自然有機物質(zhì)(枯枝落葉，動物糞便)轉(zhuǎn)換為更穩(wěn)定的有機材料(腐殖質(zhì))和營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，供植物吸收。這個過程也可以自然緩慢進行，但在最佳條件下通常能加快堆肥速度。
　　根據(jù)微生物生長環(huán)境的不同，堆肥可分為好氧堆肥和厭氧堆肥。好氧堆肥是指在有氧狀態(tài)下，好氧微生物對廢物中的有機物進行分解轉(zhuǎn)化的過程，最終產(chǎn)物主要是CO，H20、熱量和腐殖質(zhì)；厭氧堆肥是在無氧狀態(tài)下，厭氧微生物對廢物中的有機物進行分解轉(zhuǎn)化的過程，最終產(chǎn)物是CH。CO，熱量和腐殖質(zhì)。但是由于厭氧微生物對有機物的分解速度緩慢，處理效率低，容易產(chǎn)生惡臭，工藝條件也比較難以控制，因此現(xiàn)在常用好氧堆肥技術(shù)。
　　現(xiàn)代化好氧堆肥工藝可分為翻堆條垛式堆肥、通風(fēng)靜態(tài)垛堆肥、發(fā)酵槽(池)式堆肥和筒倉式堆肥等。其中槽式機械翻拋發(fā)酵堆肥工藝具有占地面積小、堆肥效率高、發(fā)酵物料堆積高、翻拋產(chǎn)量大、物料翻動徹底等優(yōu)點，太陽能堆肥車間具有極好的升溫和保溫效果及調(diào)控功能，堆肥發(fā)酵將不再受大風(fēng)及雨雪等惡劣天氣的影響。

秸稈堆肥必須滿足的條件：主要是水分、空氣、溫度、碳氮比和酸堿度5個方面。

①水分。是影響微生物活動和堆肥腐熟快慢的重要因素。堆制材料吸水膨脹軟化后易被微生物分解，水分含量一般以占堆制材料最大持水量的60%－75%為宜，用手緊握堆肥原料，擠出水滴時最合適。

②空氣。堆肥中空氣的多少，直接影響微生物的活動和有機物質(zhì)的分解。因此調(diào)節(jié)空氣，可采用先松后緊堆積法，在堆肥中設(shè)置通氣塔和通氣溝，堆肥表面加覆蓋物等。

③溫度。堆肥中各類微生物對溫度有不同的要求，一般嫌氣性微生物的適宜溫度為25－35℃　，好氣性微生物為40－50℃　，中溫性微生物最適溫度為25－　37℃　，高溫性微生物最適宜的溫度為60－　65℃　，超　65℃　其活動則受抑制。堆溫可根據(jù)季節(jié)進行調(diào)節(jié)，冬季堆制時，加入牛、羊、馬糞，提高堆溫或堆面封泥保溫。夏季堆制時，堆溫上升快，可翻堆和加水，降低堆溫，以利保氮。

④碳氮比。適合的碳氮比（C/N）是加速堆肥腐熟，避免含碳物質(zhì)過度消耗和促進腐殖質(zhì)合成的重要條件之一。高溫堆肥主要以禾谷類作物的秸桿為原料，其碳氮比一般80－100：1，而微生物生命活動所需碳氮比約為25：1，也就是說，微生物分解有機物時每同化1份氮，需同化25份碳。碳氮比大于25：1時，因微生物活動受到限制，有機物質(zhì)分解慢，并且分解出來的氮素全部為微生物本身利用，不能在堆肥中釋放有效態(tài)氮。碳氮比小于25：1時，微生物繁殖快，材料易于分解，并能釋放有效氮，也有利于腐殖質(zhì)的形成。因此，禾本科秸稈碳氮比較寬，堆制時應(yīng)將碳氮比調(diào)節(jié)到30－50：1為宜。一般加入相當于堆肥材料20%的人糞尿或1%－2%的氮素化肥，以滿足微生物對氮素的需要，加速堆肥的腐熟。

⑤酸堿度（pH）。微生物只能在一定的酸堿范圍內(nèi)進行活動。堆肥內(nèi)大多數(shù)微生物要求中性至微堿性的酸堿環(huán)境（pH6.4-8.1），最適pH為7.5。堆腐過程中常產(chǎn)生各種有機酸，造成酸性環(huán)境，影響微生物的繁殖活動。所以，堆制時要加入適量（秸稈重量的2%-3%）石灰或草木灰，以調(diào)節(jié)酸堿度。使用一定量的過磷酸鈣可以促進堆肥腐熟。